매실장아찌 황금레시피 (1) 썸네일형 리스트형 홍쌍리 매실장아찌 담그는법, 만드는 법 레시피 보관 먹는 법 공팡이 이유? “이번 여름엔 꼭 아삭한 매실장아찌를 담가보고 싶은데… 어디서부터 시작해야 할지 막막해요.” 매년 시장에 초록빛 매실이 쏟아지는 이맘때, 홍쌍리 명인의 아삭·새콤·달콤 매실장아찌가 떠오릅니다. 수년간 연구하고 다듬어온 이 황금 레시피만 따르면, 씨 제거→설탕 비율→숙성법까지 전 과정을 단숨에 마스터할 수 있죠. “명인의 손맛을 내 손으로”이 가이드 하나로 실패 확률 0%! 진짜 매실장아찌를 완성하세요. 매실 장아찌 아삭하게 담그는 방법 👆 1. 왜 ‘홍쌍리 매실장아찌’인가? 💡 씨 제거 노하우: 씨 속 아미그달린을 완벽 차단70~80% 설탕 절임: 적당 단맛과 보존성 극대화2개월 숙성법: 시간이 지날수록 깊어지는 풍미 2. 준비물 (매실 10kg 기준) 🛒 재료분량비고청매실10kg단.. 이전 1 다음
